家常回锅肉
[主料]
五花肉：250g
[辅料]
洋葱：1个
青椒：2个
老抽：少许
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：少许
干红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净放入料酒、八角、生姜焯水、烧八九成熟捞出掠凉，切成薄片备用
2、姜蒜干辣椒切碎、洋葱青椒切片
3、热锅放入五花肉煸炒出油
4、炒至微黄色加入姜蒜干辣椒翻炒出香味盛岀备用
5、锅里留底油加入郫县豆瓣酱炒出红油
6、加入炒香的五花肉翻炒，加入少许老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均匀
7、加入洋葱翻炒至断生变色
8、加入青椒块翻炒片刻、加入少许盐和糖调味即可
9、成品欣赏
10、成品欣赏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐