爆炒肚条
“ 这个小肚条来爆炒，味道棒棒的。简单易学”
[主料]
小肚：三个
大蒜：三个
大葱：一根儿
小尖椒：几个
[辅料]
生抽：一勺
蚝油：半勺
味精：一点
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒肚条的做法步骤]
1、小肚用白醋，料酒，反复洗干净。进高压锅压一小时压软
2、压好的小肚冷却，切成丝
3、葱，蒜，青椒切好
4、青椒倒入锅里面烙熟
5、锅里倒一点点猪油，把小肚倒进去煸的微微出油。捞出小肚。把多余的油倒掉
6、热锅倒入适量的猪油
7、倒入葱蒜吵爆香
8、加入小肚生抽，蚝油
9、加入青椒，快速翻炒
10、起锅放一点味精
[小窍门]
小肚一定要反复清洗。一定要压耙
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜