葱蒜烧黄鳝
“ 小暑黄鳝赛人参”
[主料]
黄鳝：400
[辅料]
米酒：适量
大葱：100克
大蒜头：2头
生抽：适量
小米椒：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[葱蒜烧黄鳝的做法步骤]
1、主料
2、切好
3、黄鳝
4、切好
5、大葱烧出葱油，滤掉大葱，留下葱油
6、将五花肉煸出油脂
7、加入黄鳝，翻炒后加入啤酒
8、成品
9、特写
[小窍门]
1、.黄鳝毕竟野生可能有寄生虫，所以一定要烧透
2、.黄鳝一定温水焯掉血水
3、.大葱和大蒜头都是提味去腥，同时杀菌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜