青椒酿肉
“ 超级下饭哦！”
[主料]
青椒：九个（中等大小）
肉末：200克
[辅料]
盐：半茶匙
老抽：两茶匙
料酒：两茶匙
清水：适量
姜末：适量
葱花：适量
鸡粉：半茶匙
白糖：一茶匙
食用油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[青椒酿肉的做法步骤]
1、肉末里加入两茶匙料酒，少许老抽，姜末，葱花，三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉
2、准备半小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀上劲备用
3、青椒洗净控干水份去除辣椒籽备用
4、塞入肉馅，用生粉封口
5、起油锅倒入少许底油下塞好肉馅的青椒煎制
6、煎至变皮变色
7、放入一碗水，加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙白糖调味大火烧制
8、烧至熟透，汤汁浓稠即可出锅（大概五六分钟左右）
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜