虫草花乌鸡滋补汤
“ 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。”
[主料]
乌鸡：100克
虫草花：15克
[辅料]
枸杞：3克
芡实：3克
红枣：6颗
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤]
1、乌鸡斩成小块洗净飞水备用
2、虫草花，红枣，枸杞洗净备用
3、芡实用水泡洗净备用
4、置锅烧开水，将乌鸡洗净飞水备用
5、重新置锅于火上，加入适量的水，倒入飞水好的乌鸡；
6、再加入洗净的其他材料，盖上盖子；
7、大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时，出锅前加入适量的盐可以食用。
8、将其勺起装碗即可
[小窍门]
1、  乌鸡一定要先飞掉血水，这样出来的汤水才清澈不含杂质；
2、  可以用电炖锅操作，那样更方便！
3、  一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 产妇