香煎豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素
还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
干辣椒：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎豆腐的做法步骤]
1、将豆腐洗净切成5厘米的块。
2、分别切好葱、姜、香菜、干辣椒备用。
3、底锅热油放八角，放入葱花、姜丝爆香。
4、再放入干辣椒。
5、倒入切好的豆腐块小火慢煎。
6、煎至两面发黄后，放鸡精、盐调味。
7、临出锅前，撒上香菜段即可。
[小窍门]
要想豆腐煎的酥脆，一定要不断的翻面用小火慢煎 。