芒果班戟原来是这么做的
“ 班戟是pancake的粤语音译
用广东话发音就叫“班戟”
原来的意思是薄煎餅、薄烤饼
你们喜欢怎么吃班戟呢
是一口咬下去满满的幸福感
还是切开小小的有爱班戟更可爱
我还是喜欢一口咬下去的满足
那份入口瞬间即溶的甜蜜
搭配上水果
绝对不会让你感觉过瘾
吃过了就还想再吃
水果可以按喜好添加
草莓 榴莲都是不错的选择
班戟连烤箱都不用
只要一只不粘平底锅
在家就能轻松做出來
这份材料是可以做千层蛋糕的
24、cm的锅大约可以做20张左右饼皮
最后一层饼皮一层一层奶油
中间加上水果就是千层蛋糕啦”
[主料]
低筋面粉：250g
白砂糖：40g
鸡蛋：4个
黄油：55g
牛奶：250ml
盐：2g
[辅料]
淡奶油：500ml
白砂糖：30g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[芒果班戟的做法步骤]
1、准备好材料
2、奶油部分材料
3、 55g黄油隔热水融化
4250、g低筋面粉筛入一个较大的碗中
5、加入40g白砂糖
62、g盐
7、融化好的黄油
8、 打入4个鸡蛋
9、所有材料搅拌均匀，这一步需要用力哦，各位小厨不要着急
10、混合好以后分三次加入250ml牛奶
11、搅拌均匀以后再倒入下一次，这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
12、面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
13、接下来需要过滤面糊，这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块，否则饼皮会有小疙瘩
14、准备一个不粘锅，一定要是不粘锅哦，冷锅中倒入适量面糊，均匀铺满
15、开小火慢慢煎熟，记住一定是小火哦，做饼皮时只需要一点点的耐心，其他的都很简单哒
16、煎到饼皮变色就可以啦
17、煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
18、煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温，这样可以使锅底受热均匀，煎出来的饼皮会更好看
19、冷却好的饼皮修一下边缘，这样做千层蛋糕时会好看一些，班戟可以不修，因为下一步就把饼皮都包起来啦
20、接下来要做奶油部分，500ml淡奶油加30g白砂糖
21、 用电动打蛋器打发
22、打发到提起有小弯勾时就可以啦
23、最后一步就是组合啦，班戟的话一张饼皮，中间加一勺奶油，放入芒果，也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
24、将饼皮四周包起来就可以啦
25、做千层的话一层饼皮一层奶油，奶油均匀铺满，不需要太多，水果切片均匀铺满，不需要每一层都加，否则千层蛋糕会不一样高，那样就不好看啦
26、 叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切开看看
[小窍门]
更多 视频教程 欢迎骚扰 微博/微信公众号【柒点食分】
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 小清新 下午茶 学生