百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！
“ 馋了很久的肠仔包终于安排上了！刚出炉的面包非常松软，搭配上微咸口味的香肠和自己喜欢的酱料；烘烤后的火腿肠带有一点脆脆的感觉，香气十足，隔壁孩子都给馋哭了，还真是百吃不厌，做法还十分简单哟！”
[主料]
高筋面粉：230g
牛奶：100g
火腿肠：8根
沙拉酱：少许
番茄酱：少许
[辅料]
低筋面粉：30g
奶粉：20g
全蛋液：全蛋液
淡奶油：50g
炼乳：25g
黄油：20g
耐高糖酵母：4g
盐：2g
[调料]
细砂糖：30g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[肠仔包的做法步骤]
1、准备好全部食材。
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。
6、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
7、取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。
8、取出一块松弛好的面团，擀长。
9、翻面，两边往中间折叠。
10、再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。
11、再压上一根火腿肠。
12、送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
13、发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
14、放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，出炉即可。
[小窍门]
1、、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；
2、、这次和面用的厨师机是柏翠Q7，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽；
3、、实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整；
4、、文章出自@水怜忧。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐