#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  葡萄干可可软欧
[主料]
高筋面粉：290克
可可粉：10克
清水：150克
黄油：15克
白糖：20克
盐：2克
酵母：3克
鸡蛋：1个（约64克）
[辅料]
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干可可软欧的做法步骤]
1、称量好所有材料，将除黄油和葡萄干以外的材料放入料理机中，开动机器搅拌一会，然后静止几分钟再次加入室温软化的黄油。
2、继续搅拌至完全扩展阶段，这个可可颜色的面团在灯光下有些看不清楚。
3、加入葡萄干搅拌均匀。
4、面团表面整理光滑进行发酵。
5、待发酵至手指沾干面粉戳一下不回缩即是发酵好了。
6、反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份搓圆，静止15分钟左右。
7、取一个面团像包糖三角一样捏好。
8、翻过来放入铺了油纸的烤盘上，把三个角整理略圆一些。全部做好的生坯放入烤箱内，烤盘下面放一碗热水进行二次发酵。
9、二发好的生坯表面筛面粉，用锋利的刀片割出树叶的形状。烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。
10、晾至温热后放入保鲜袋保存，不要放冰箱冷藏。
[小窍门]
1、、烤制温度根据自家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
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