#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅 “ 传统的素烧鹅都是油炸的,过于油腻,我改良了一下,先蒸后烤,减少了油量,健康又美味。” [主料] 油豆腐皮:一包 [辅料] 白糖:2勺 温水:半杯 蚝油:1勺 植物油:少许 生抽:2勺 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:简单 [素烧鹅的做法步骤] 1、豆腐皮清水泡软沥干水份。 2、白糖、生抽、蚝油,加入半杯温水调成酱汁。 3、倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。 4、取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。 5、入蒸锅蒸3-4分钟。 6、倒出蒸出来的汤汁。 7、烤盘刷薄油,放入豆腐卷,表皮刷油,入预热好的烤箱220度中层10分钟。 8、切块装盘。 9、成品,外酥里嫩。 [小窍门] 没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 粤菜 浙菜