软炸里脊
[主料]
猪里脊肉：250克
[辅料]
鸡蛋清：两个
椒盐粉：适量
面粉：4勺
淀粉：3勺
食用油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[软炸里脊的做法步骤]
1、把猪里脊肉切条
2、把切好的肉放入凉水中泡到肉质发白
3、碗中加入两颗蛋清
4、加入淀粉和面粉搅匀
5、加入适量的盐和糖，口味自己定，喜欢甜的就多加糖。加入一勺料酒
6、把肉放入糊中搅匀
7、锅中烧油
8、油温五层热的时候，把挂好糊的肉依次放入锅中炸至金黄，看住不要让肉连在一起就行。
9、炸好撒上椒盐粉拌匀即可
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜