#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小面包
“ 这是一款好吃又简单的面包！
没有复杂的造型，却丝毫不影响绵软的口感和萌萌的颜值，特别适合烘焙初学者。”
[主料]
高筋面粉：250g
低筋面粉：50g
鸡蛋：50g
水：110g
[辅料]
白糖：50g
盐：2g
酵母：2g
黄油：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[小面包的做法步骤]
1、除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜
2、一发到1.5倍大
3、一发结束后取出面团排气整形，平均分成20份，尽量用力搓实搓圆
4、烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
5、放入预热好的烤箱中层烘烤20分钟左右
6、上色均匀后出炉
7、将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封
[小窍门]
1、.根据面粉吸水性调整液体量
2、.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4、.所用模具是24x28厘米硅胶烤盘
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙