麻辣鸡脖
[主料]
鸡脖：一盒
[辅料]
花椒大料香叶：适量
葱姜蒜：适量
辣椒辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鸡脖的做法步骤]
1、新鲜鸡脖一盒，洗净待用
2、放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火
3、置于凉水之下洗净。淋干水分。
4、炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖
5、待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒
6、加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。
7、加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
8、十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
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