猪肉炒花菜
[主料]
猪肉：200g
花菜：250g
[辅料]
胡萝卜：30g
葱姜蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
蛋清：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪肉炒花菜的做法步骤]
1、花菜洗净，切小块
2、入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
3、猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，
4、锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。
5、瘦肉下锅煸炒几下出香味
6、加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了
7、熟了放点蚝油，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱