炸牛奶
“ 在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉很好吃，外酥内软，奶味浓郁！
在网上找了一些帖子，就试着做了，没想到第一次做，这么成功！”
[主料]
纯牛奶：500g
[辅料]
淀粉：90g
蛋清：1个
面粉：300g
[配料]
白砂糖：50g
黄油：2g
吉士粉：1g
色拉油：适量
清水：适量
泡打粉：10g
植物油：适量
盐：2g
口味：奶香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炸牛奶的做法步骤]
1、备料
2、牛奶加白糖用小火熬制
3、淀粉用水搅匀，一点点加入牛奶中，一边顺着时间搅拌
4、奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要小火噢
5、接着倒入容器，方形的最好了，我家没有，用了盘子，冷却后放冰箱凝固，如果要快，可以放冷冻，大概2小时就可以了。或者放冷藏隔天做也行
6、成型后，倒出切成小块
7、接着做脆浆了，将面粉、色拉油、泡打粉、盐，清水调成糊状，备用
8、将奶糕均匀沾上脆浆
9、锅内倒入适量油，烧6,7成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至黄色捞起
10、装入盘中，趁热吃，别烫嘴噢
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品