培根肉肠披萨
“ 这次的量是适合8寸烤盘的”
[主料]
高粉：120克
干酵母：2克
黄油：3克
橄榄油：5克
细砂糖：5克
水：70克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
番茄酱：适量
培根：适量
肉肠：适量
蘑菇：60克
洋葱：30克
马苏里拉芝士：100克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根肉肠披萨的做法步骤]
1、干酵母用温水化开，倒入高粉中，加入细砂糖和水开始揉面，揉捏摔打至面团开始变得筋道，加入橄榄油和黄油（黄油常温化开，可用手的温度来软化），继续揉面至面团可以拉出不容易破的薄膜。
2、准备发酵。面团揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。现在是冬天，得创造个比较温暖潮湿的环境易于发酵。锅中倒温水（以手试微烫为宜），放入蒸笼和面团碗，盖上盖子开始发酵，期间可加热水来保持锅内温度，发酵至2倍大即可（约45分钟）
3、等待发酵期间可准备其他食材，蘑菇切片，洋葱切丝，加一滴橄榄油，少许盐和黑胡椒粉拌匀。培根撕成小片。
4、手上抹油，把发酵好的面团揉捏放气，用擀面杖擀成比烤盘大一圈的圆形。烤盘抹油，放入饼皮，周围一圈用手推捏成厚边。烤箱预热150度1分钟，放入烤盘，不加热放置10分钟，饼皮稍膨胀后拿出，用叉子叉一些孔。
5、开始放料，按以下顺序：饼皮上刷一层番茄酱，放一层芝士，一层蘑菇洋葱，一层培根，一层肉肠，最后再一层芝士。
6、烤箱预热200度，中下层烤15-20分钟。
7、切一块享用啦~
使用的厨具：电烤箱