凉拌面
[主料]
凉面：800g
韭菜：1小捆
金针菇：1小把
[调料]
辣椒酱：2勺
油泼辣子：2勺
葱花：2勺
蒜泥：1勺
鸡精：1勺
醋：3勺
老抽：1勺
生抽：1勺
盐：适量
花椒粉：1勺
糖：1小勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌面的做法步骤]
1、备食材：凉面、金针菇、韭菜。
2、金针菇和韭菜焯熟，备用。焯水时加少量盐。
3、和凉面一起放进搅拌盆里。
4、一勺蒜泥。
52、勺我自制的辣椒酱。（可以用老干妈或者菜市买香辣酱）。
6、加油泼辣子。
7、然后加醋、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、一小勺糖、葱花。
8、搅拌均匀。
9、装盘。拌匀后冷藏一会儿更入味，口感更好哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜