腊肉豆腐干炒蒜苔
[主料]
腊肉：200克
蒜苔：250克
豆腐干：三片
[辅料]
干辣椒：数个
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
味精：适量
酱油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[腊肉豆腐干炒蒜苔的做法步骤]
1、自熏腊肉，。
2、腊肉切片。
3、蒜苔切段。
4、干辣椒数个切碎。
5、香干切条。
6、锅里放油烧热倒时豆腐干，翻炒片刻。
7、加适量的精盐炒匀，调入酱油炒匀出锅待用。
8、另起锅，锅里再次放油烧热倒进蒜苔炒匀，在蒜苔上加点精盐不匀。
9、将蒜苔炒至八成熟时。
10、倒进切好的腊肉片，炒匀，。
11、再倒进炒好的豆腐干，翻炒均匀。
12、再调点生抽，味精炒匀出锅装盘。
13、炒好的腊肉豆腐干炒蒜苔。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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