我家的过年必备小吃-【炸麻叶】
“ 炸麻叶，提起来估计北方的朋友都不会陌生
可能各个地方的叫法不同，但是，实质上是一种东西。
听父母说，过去人缺油水过年了才能做点油炸食品解解馋。炸麻叶当然是小孩子们的最爱了
酥脆喷香的麻叶绝对是那个年代零食中的“佼佼者”啊
虽然现在人们不缺油水了，但是，俺家已经把过年炸麻叶，炸丸子，炸肉当成了老传统。每年多多少少都有做一点。
由于过年家里比较忙乱，没法拍照，就照了这一个：炸麻叶和大家分享一下
炸麻叶口味可甜可咸，我家人偏好咸口的，今天做的就是咸味的麻叶
虽说年已经过了，但是祝大家幸福快乐的过好每一天”
[主料]
面粉：700g
鸡蛋：2个
黑芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸麻叶的做法步骤]
1、准备原料，面粉一斤半左右，鸡蛋两个
2、面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺
3、搓成絮状
4、慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天擀面）
55、-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊
66、
77、
88、
99、
10、擀好的成品
1111、-13用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花
12、如图
13、如图
14、下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了
15、如图
16、如图
17、如图
18、盘好的花堆在一起，这个不怕粘连
19、锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有点过了，颜色过重
20、炸到金黄，控油放凉即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 孕妇 产妇 老人 年夜饭 学生