#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派
[主料]
低粉：90克
黄油：45克
冷水：12克
奶油奶酪：120克
牛奶：40克
鸡蛋：1只
白砂糖：15克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香甜奶酪派的做法步骤]
1、低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
2、待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
3、将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
4、用叉子在派皮上扎小眼孔；
5、将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
6、放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
7、软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
8、加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
9、将做好的馅料倒入派皮里9分满；
10、再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
11、烤好后放凉脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品