玉米面发糕
“ 吃了一段时间的白面馒头，就想换换口味，吃点粗粮、健康的。玉米面发糕，不但松软，还有着玉米面的清香，想吃的，赶快试试吧。”
[主料]
面粉：250克
玉米面：50克
红枣：5颗
[辅料]
酵母粉：2克
开水：60克
清水：230克
食用油：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米面发糕的做法步骤]
1、原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。
2、将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。
3、将玉米面倒入面粉中拌匀。
4、酵母水慢慢地加入面粉中。
5、搅拌至糊状。
6、盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。
7、找一个耐高温的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油。
8、发酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水，将盆放入蒸锅，大火蒸30分钟，焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。
9、美味、漂亮的玉米面发糕蒸好啦。。。。
[小窍门]
1、、面粉的吸水性不同，添加的水量也不同。
2、、喜欢吃甜的，可以添加适量的白糖或红糖。
使用的厨具：蒸锅
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