青椒炒肥肠
[主料]
卤猪肠：3根
青椒：5根
[辅料]
大蒜：2根
生姜：3片
蒜头：5片
小葱：2根
料酒：1茶匙
生抽：2茶匙
老抽：半茶匙
胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：少许
洋葱：半个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒肥肠的做法步骤]
1、烧一锅开水，加入肥肠。
2、加白酒煮开。
3、捞起肥肠，放入冷水中冷却。
4、姜蒜切片，干辣椒切小段，葱切末。
5、炒锅不加油，放入青椒，煸炒变软，乘出备用。
6、锅烧热，加底油，加入干红椒、姜蒜、洋葱，小火煸炒出香味。
7、加入肥肠、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、野山椒水煸炒。
8、最后加入香葱末，出锅装盘！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜