#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#汉堡胚
“ 汉堡胚一次发酵挺简单的，上班前和好面，下了班就可以烤了，想吃香香的汉堡就跟着一起学起来吧。”
[主料]
高粉：300克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
[辅料]
糖：30克
盐：2克
酵母：4克
黄油：20克
芝麻：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[汉堡胚的做法步骤]
1、材料大集合
2、面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
3、程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4、和完后可以出大面积的手套膜
5、取出分成五块面团
6、揉成圆形
7、放入模具
88、、将模具放入烤箱中，底部放两碗热水进行发酵
9、发至两倍大，取出并上下火180度预热烤箱10分钟
10、刷蛋黄液
11、表面撒上芝麻
12、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟
13、取出晾凉
[小窍门]
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
使用的厨具：电烤箱
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