芋头炖鱿鱼
“ 芋头是不是百吃不厌呢？尤其用来拌饭😚。”
[主料]
鱿鱼：适量
芋头：适量
[辅料]
香菜：适量
蒜泥：适量
红辣椒：适量
小米椒：适量
料酒：适量
香油：适量
葱：适量
生粉：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[芋头炖鱿鱼的做法步骤]
1、准备食材:鱿鱼（鱿鱼切成鱿鱼卷）、芋头滚刀切
2、准备食材:蒜泥、辣椒、葱、香菜、姜
3、鱿鱼焯水（可加入少许料酒），捞起沥干，装盘待用。
4、热锅，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼爆炒，加入少许的盐（待会炖芋头还要放盐的）、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼，可以一边用高压锅炖芋头了。
5、把炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，（如果汤汁不粘稠，这时候可加入少量的生粉勾芡，一般芋头的汤是蛮粘的。），装盘时撒上葱花。
6、美美的，可以来吃了。（如果有墨鱼，建议用墨鱼来炖芋头，口感会更好。）
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请