红烧鲤鱼
“ 在小区门口买了一条黄河鲤鱼，野生的，棒棒的，考虑到是吃晚饭，我又是单身一人，只好买条略小点的了”
[主料]
鲤鱼：350g
酱油：料酒
[辅料]
葱：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲤鱼的做法步骤]
1、锅内加入适量油烧热，加入花椒炒香并捞出，加入适量糖，开中小火炒糖色
2、食材准备：鲤鱼去内脏，处理干净，备好葱姜蒜
3、将鲤鱼放入锅内，开小火，将鱼的两面煎至发黄，粘上糖色
4、放入葱姜蒜，倒入酱油，料酒，加盐并加入适量开水，开大火烧开
5、继续大火收汁约十分钟左右即可出锅
6、可以尽情享受美味了，味道真是鲜美啊！
[小窍门]
炒糖色最好放入花椒，这样效果最佳，可以将花椒放在了类似漏勺的工具，将工具放在油中，这样花椒比较好捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜