什锦菠萝丁
“ 又到吃菠萝的时候啦！”
[主料]
菠萝：100g
豌豆：100g
胡萝卜：100g
玉米粒：100g
猪瘦肉：100g
[辅料]
蒜蓉：适量
玉米淀粉：1匙
酱油：5ml
盐：半匙
蚝油：10ml
植物油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦菠萝丁的做法步骤]
1、菠萝切大片用淡盐水浸泡30分钟
2、猪瘦肉切丁，加酱油，盐，蚝油，玉米淀粉抓匀腌制15分钟
3、豌豆荚剥出粒，我比较喜欢买回来自己剥，干净新鲜放心。如果觉得没必要或者怕麻烦的亲可以买剥好的。
4、玉米剥粒，如果家里没有玉米脱粒神器，可以像我这样切小段后再剥，很容易，注意玉米粒根部的这个小须，尽量去除，很粗糙，影响口感
5、看过我另一个菜谱#长寿面#的亲，一定觉得这个胡萝卜很眼熟啊！没错，这就是刻“长长久久”的失败品和边角料，爱国爱家爱美食，不能资源浪费啊，收拾收拾又是一道好菜！
6、切丁
7、菠萝也切丁
8、蒜切碎
9、好看！
10、干锅倒油，先下胡萝卜丁，这个慢熟，而且胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，一定要与油脂同烹才能利于人体吸收
11、略翻炒后拨到一边，下蒜蓉爆香
12、倒入肉丁翻炒
13、肉丁翻炒变色后，将豌豆玉米粒倒入翻炒，调入适量盐
14、调入适量蚝油翻炒，注入少许水略焖
15、快出锅时倒入菠萝丁翻炒
16、清水加玉米淀粉勾芡出锅
17、五彩缤纷，酸甜可口！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜