#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜语芝间闪电泡芙的做法
“ 蜜语芝间闪电泡芙是一种全新的甜品小吃，非常美味可口，适合全年龄段人群食用。”
[主料]
奶油：50g
水：80g
牛奶：40g
面粉：70g
蛋：100g
[辅料]
砂糖：20g
巧克力：200g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[泡芙的做法步骤]
1、鲜奶油.糖，加热到稍温热不用滚，关火后将吉利丁用手压沥干后加入搅拌至融化，将鲜奶油打发成硬性发泡，冰入冰箱备用。
2、先将无盐奶油.水.牛奶.盐，直接加热到沸腾状态，过程中要一直用打蛋器搅拌，油才不会喷。
3、  加入高筋面粉搅拌，先不要关火，用小火将面粉拌至均匀，将油水都吃进面粉里即可。
4、   将蛋液拌匀开始加入面团中，蛋液适量倒入不能一次倒太多，将面糊调成用橡胶刮板刮后倒三角型要滴不滴状即可。
5、    装好星状花嘴后（如图之花嘴）将面糊刮进挤花袋中。将烤盘舖好烤盘纸后，挤上／条约15公分面糊。约可挤6条。
6、将星状花嘴装好后（如图之花嘴）将面糊刮入挤花袋中，舖上烤盘纸，以／条15公分长度，约可挤6条。
7、以上／下火210°烤温烤约20～25分，时间到后再将上下烤温都归零闷约3分钟。将每条剖半切开，吹凉，用平口花嘴挤入香缇馅，挤入下层泡芙体，再盖上上层，轻压不让泡芙打开。巧克力隔水加热之融化，将泡芙整条淋上巧克力酱，全部淋好后冰入冰箱冷冻，约3分钟，凝固后即可食用
使用的厨具：电烤箱
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