葱香肉饼
“ 挖出了好久不用的电饼铛。这个饼真的很香，但是上火。”
[主料]
普通面粉：300g
盐：3g
温水：170g
酵母：2g
白砂糖：5g
[油酥]
面粉：20g
盐：4g
五香粉：1g
胡椒粉：1g
玉米油：20g
[馅料]
肉末：100g
葱末：90g
玉米油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[葱香肉饼的做法步骤]
1、面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。
2、倒入温水，边倒入边搅拌。
3、搅拌成雪花状。
4、揉一下。
5、加玉米油继续揉。
6、揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
7、猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀。
8、葱去葱白，切成末，加点油搅拌均匀。
9、油酥调料搅拌均匀。
10、加油调成油酥。
11、案板上放面粉，把面团转移到案板上，揉一下。
12、面团分成6份，盖上保鲜膜。
13、案板抹一些油。
14、搓成小条，然后擀开。
15、涂上油酥。
16、放上肉末跟葱。
17、扯一下下端面团，往上折成一个三角形。
18、再扯上端的面团往下折，把肉末跟葱包裹住。
19、然后把两边稍微往里折一下，再往后扯一下面团，向前卷起面团。
20、一直重复，把面团卷完。
21、面团竖起，稍微整成圆形。
22、卷好待用。
23、电饼铛加宽油，大火，一次放三个饼，稍微压一下，煎到两面金黄，再转中小火。
24、小火煎8分钟，全部熟透就可以出锅了。
25、煎好趁热吃。
使用的厨具：其他
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