粉丝蒜蓉开背虾
[主料]
大虾：16只
粉丝：2小扎
[辅料]
蒜：1头
葱：2根
枸杞子：少许
[调料]
蚝油：2大匙
生抽：1大匙
糖：2茶匙
料酒：1大匙
油：2大匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉丝蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、大虾洗干净。
2、去头。
3、虾身对半切开，切至虾尾对上1节的地方，去虾肠。
4、葱切葱花，蒜剁末。
5、粉丝用水泡软，然后放开水烫一下。
6、把粉丝铺放在长碟子上。
7、把虾排放在中间，虾肉朝上。（如图）
8、小锅放油把蒜末爆出香味。
9、放入料酒，生抽，蚝油和糖小火煮开。
10、放入葱白拌匀。
11、把酱汁淋在虾肉上面，撒上葱花和枸杞子。（我家不吃辣，所以放点枸杞子装饰，吃辣的可以放点红辣椒。）
12、放入开水锅。
13、大火蒸4-5分钟。
14、美美哒。
15、好看又好吃。
16、鲜香美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 快手菜