生卤虾爬子（皮皮虾）
“ 生卤虾爬子，也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。”
[主料]
虾爬子：600g左右
[辅料]
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
韭菜：适量
葱：适量
香菜：适量
小米辣：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[卤皮皮虾的做法步骤]
1、虾爬子买回来后，用清水清洗干净。控干水分，待用
2、把葱，姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。
3、加入适量料酒，把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中，没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。
[小窍门]
提示：水一定要没过虾爬子。另外最好放入冰箱中腌制。香菜和韭菜是提味的。会让虾爬子更鲜哦
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜