美味的真空酸奶 [主料] 牛奶:800克 酸奶:40克 [辅料] 即食麦片:适量 口味:酸甜 工艺:其他 耗时:十分钟 难度:普通 [真空酸奶的做法步骤] 1、小火热锅,把牛奶加热至82 摄氏度。加热时,拿着一个铲子沿着锅底搅拌,来确保牛奶不粘锅,不要担心加热过头,稍有一些过度加热不会影响口感。 2、把热奶从锅里面盛出来,放在盛满冰块的碗里面,或者在室温条件下进行冷却,冷却至 43 摄氏度左右。 3、把酸奶舀到碗里或是罐子里面,把牛奶加到酸奶里面,搅拌直至完全融合,接着把剩下的牛奶加到里面,搅拌至完全融合 4、小心翼翼地把混合后的酸奶倒入一个容量1升的大罐头里面或是一些小罐头里面。 注意:如果你做的是真空焦糖布丁,记得要拧紧盖子避免沾到水。 5、把瓶子放在预先加热好的水中。至少放置5小时。如果你忙的话,可以放置更长的时间,一点也不碍事。 6、把酸奶放到冰箱里面,搁置一夜。 7、加入麦片和水果一起食用。加入适量的酸奶和芒果泥味道会更好。 所属分类: 饮品 酸奶