酱爆小章鱼
[主料]
小章鱼：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
[辅料]
生姜：适量
辣椒酱：适量
鸡精：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[酱爆小章鱼的做法步骤]
1、准备食材：小章鱼、胡萝卜、洋葱、生姜。
2、除去墨囊内脏牙和眼睛。
3、水烧开后关火，把小章鱼拿进去烫一下就可以了，不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出过凉水。
4、洋葱切花，胡萝卜切菱形。
5、依次下入洋葱胡萝卜煸炒。
6、加入章鱼翻炒。
7、放一勺辣椒酱翻炒。
8、加少许水略煮会，加少许鸡精、糖、老抽调味即可出锅。
9、成品
使用的厨具：炒锅
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