＃春食野菜香＃凉拌香椿
“ 香椿是一种“树上蔬菜”，谷雨前后最为鲜嫩，凉拌一下也很美味呢。”
[主料]
香椿芽：半斤
[辅料]
蒜：几瓣
葱：一段
生抽：两匙
蚝油：一匙
花椒油：几滴
香油：几滴
香醋：两匙
苹果醋：1匙
盐：适量
鸡精：少许
干辣椒：(小)一个
食用油：一勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌香椿的做法步骤]
1、香椿去掉根部，清洗干净。
2、把香椿焯烫一两分钟。
3、把香椿捞出来过凉水备用。
4、把香椿整齐的码在盘子里。
5、在香椿上撒上提前切好的蒜末。
6、在碗中放入上述调料，调成调料汁。
7、在调料汁中加入提前切好的葱花和干辣椒，浇上烧热的油。
8、在香椿上浇上调好的调料汁。
9、吃的时候调匀就可以了。
[小窍门]
香椿食用前要焯烫一下。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 春季食谱