#柏翠大赛#柠檬奶酪蛋糕
[主料]
黄油：100克
蛋糕粉：100克
糖粉：100克
泡打粉：4克
[辅料]
奶油奶酪：100克
鸡蛋：2个
柠檬：2个
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[柠檬奶酪蛋糕的做法步骤]
1、将柠檬用薄皮器取皮成沫，柠檬榨汁备用。
2、将黄油，奶油奶酪，糖粉放入打蛋机打发至颜色微微发白。
3、加入鸡蛋再打约2分钟。
4、最后依次加入蛋糕粉，泡打粉，和柠檬汁皮搅匀。
5、将打好的蛋糕面糊装入铺好油纸的吐司模中，入炉烘烤。上火180，下火190约25分钟。可根据自己需求选择模具，当然烘烤温度时间也会有变化。
6、将凉透的蛋糕切薄片放一个柠檬糖片和薄荷叶装饰即可。冷藏半小时口感更好哦！
[小窍门]
这款蛋糕简单易操作，唯一需要注意的就是黄油鸡蛋不需要打太久哦，否则太过松软易掉渣没嚼劲。这款蛋糕虽然属于重油类蛋糕但是一点都不腻哦，柠檬的清新刚好综合了奶酪和黄油的口感，冷藏过后吃起来冰冰凉凉很清爽，口感简直不要太赞！这也是我强烈推荐给大家的cause!
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶