黄金锤
“ 外观酷似一个金黄色的小锤子，酥脆的外皮鸡翅根的华丽变身！深的孩子喜爱！”
[主料]
鸡翅根：十个
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：两茶匙
料酒：两茶匙
黑胡椒：5克
孜然粉：10克
盐：少许
生粉：适量
面包糠：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[黄金锤的做法步骤]
1、准备食材
2、鸡翅根沿着根部切一圈
3、然后把鸡肉都朝下面剔下来
4、依次弄好后，加入少许盐，两茶匙生抽，两茶匙料酒，黑胡椒粉，孜然粉，拌匀放在冰箱腌制一个小时左右
5、腌制好的鸡翅根裹上一层生粉
6、再裹上一层蛋液
7、然后裹上面包糠
8、依次做好静置五分钟
9、锅里倒入适量的油烧至五成热下鸡翅炸制（全程中小火，定型后要勤翻动）
10、炸至金黄捞出控油即可食用
11、成品
12、香香脆脆的口感酷似小锤子的造型很是吸引孩子，不过油炸食品要少吃哦
[小窍门]
全程中小火，炸制过程要勤于翻动！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请