〖周宁〗解毒小肠汤
“ 小肠加金银花，生地！清热解毒！绍兴的小肠可能没什么人吃，一斤才4块，哈哈，窃喜！！我们老家的小肠一斤要十几块！小肠汤也是满街都是！”
[主料]
猪小肠：一副
[辅料]
姜：适量
金银花：适量
盐：适量
生地：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[解毒小肠汤的做法步骤]
1、小肠买回来清洗干净，外面肥油清理一下后用筷子翻过来清洗内壁（清洗方法请参照猪肚的）！
2、锅里放水，烧开后放入小肠！煮几分钟后捞出来清水洗净即可！
3、生地，金银花适量！金银花不可以放多，多了汤就很苦的！
4、小肠剪成手指长短
5、小肠放入砂锅，加水，放入金银花和生地，姜片！大火烧开后转小火煮一个小时即可
6、微苦！胃寒的人少吃
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹