可可牛奶双色吐司
[主料]
高粉：520克
细砂糖：50克
盐：1/2小勺
酵母：8克
牛奶：260克
[辅料]
耐高温巧克力豆：50克
无糖可可粉：4大勺
清水：2大勺
[配料]
切达奶酪片：2片
牛奶：140克
高粉：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[可可牛奶双色吐司的做法步骤]
1、先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。
2、用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
3、快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜 冷藏60分钟备用。
4、将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。
5、加入黄油。
6、搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
7、取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。
8、剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。
9、分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
10、松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。
11、取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
12、将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。
13、发9分满，盖上盖子。  中下层，180度，40分钟左右
14、发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右
[小窍门]
配方为2条450克吐司的量，一条请减半。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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