#春食野菜香# 香椿卷饼
“ 阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，具有开胃健脾、清热利湿的作用，此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。做成鸡蛋饼更是风味独特，营养丰富。”
[主料]
鸡蛋：2个
香椿：1小把
面粉：50g
[辅料]
盐：适量
清水：少许
香葱：1根
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿卷饼的做法步骤]
1、香椿洗净沥干。
2、开水锅中加入少许盐，放入香椿焯烫1分钟左右捞出，入凉水中浸泡10分钟左右。
3、捞出挤干水份。
4、香椿、香葱分别切碎。
5、鸡蛋打散加入少许盐，面粉，适量清水搅拌成面糊。
6、加入香椿碎、葱碎搅拌均匀。
7、平底锅刷少许油，倒入适量面糊摊成饼状。
8、煎至两面变色熟透装盘。
9、卷成筒状。
10、切段享用。
11、成品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼 春季食谱