抹茶戚风蛋糕卷
“ 人们说春天是播种绿色的季节，播种一片绿色到秋天收获一片金黄 ，绿色代表着希望 ，代表着生命的传承 ；幻想着一个绿色的故事做一个清新脱俗绿色的抹茶蛋糕带给我美好的心情和希望
抹茶蛋糕是我最钟情的一款蛋糕，满满的茶香，虽甜而不腻，总会给人不一样的遐想”
[主料]
低粉：60g
鸡蛋：4个
白糖：20g（蛋黄）+45g（蛋清）
牛奶：45g
玉米油：45g
抹茶粉：4g
柠檬汁：1勺
[辅料]
淡奶油：200g
黑巧克力：40g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤]
1、食材准备好
2、玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉倒在盆子里搅匀
3、筛入低粉搅匀至五无颗粒
4、加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
5、蛋清加一小勺柠檬汁白糖打至8分发
6、打发好的蛋白加入进蛋黄糊了
7、蛋白和蛋黄糊切拌均匀抹茶蛋糕糊做好
8、蛋糕糊倒入烤盘放入烤箱175度15分钟
9、烤好立刻撕去烤至纸并加盖新的细致晾凉
10、淡奶油加糖，少许抹茶
11、打发好的奶油涂抹在蛋糕体上卷成蛋卷，
12、定型后切去两头不好看的装饰一下
13、黑巧克力40克，加点淡奶油隔水划开
14、化成巧克力酱装入裱花袋
15、巧克力酱手感微温时挤在蛋糕卷上装饰
18、美好的一天从早餐开始
[小窍门]
抹茶易氧化需冷藏
使用的厨具：电烤箱
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