农夫过水鱼
[主料]
草鱼：1条，1250g
[辅料]
青小米椒：适量
红小米椒：适量
家乡豆豉：适量
黄灯笼椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[农夫过水鱼的做法步骤]
1、杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味
2、将鱼放蒸锅、蒸十五分钟至成熟。装盘。
3、炒锅放少许油。放入入花椒。姜蒜。豆豉。青红小米椒。炒香。加水150g、调味、放入家乐辣鲜露50g、淋在蒸熟的鱼上面、撒上香菜、䓤花。即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜