香菇火腿粥
“ 天气终于渐渐开始暖和了，最喜欢的春天即将来临。春季的养生也非常重要，万物复苏，将自己调理得美美的，用愉悦的心情与健康的身体迎接新一年的到来。
粥是家里最常做的主食，母上大人喜欢做杂粮粥，再放些豆类，浓浓地熬上一碗，间或有点儿花生、栗仁，时不时品尝到惊喜。
而自己喜欢皮蛋粥、青菜粥等咸味的，最近又爱上了香菇粥。
香菇营养丰富，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香味宜人，尤胜其他菇类，可以治食欲减退，少气乏力。所以在春天这样需要生气勃勃开启的时节，食用香菇是非常适合的。
一碗散发着浓浓鲜香的香菇火腿粥，即使不如鲍鱼海参般珍贵，却也是让人十分惬意。滑润胃肠、香暖人心，所谓享受，也包含着这样的一碗粥……”
[主料]
大米：120g
干香菇：20g
火腿：55g
[辅料]
小葱：10g
盐：适量
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[香菇火腿粥的做法步骤]
1、将大米淘洗干净后放入煲中，添加适量的水，静置1小时以上。
2、将泡过的米放入电压力锅中，选择煮粥，开始。
3、将提前泡发好的香菇切去根蒂。
4、切成小丁。
5、煮锅中放些水，煮开后下入香菇丁，煮约2分钟至熟。
6、将火腿切厚片，然后切小块。
7、将小葱洗净，切葱段。
8、将煮好的香菇中的水倒出一部分，锅内留一些水和香菇。
9、放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精，搅匀。
10、放入小葱。
11、放入香油。
12、搅匀，略煮，盛出即可。
[小窍门]
1、.	干香菇提前泡发，大约提前2小时即可泡发。
2、.	干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多，所以做香菇粥尽量用干香菇。
3、.	不喜欢放鸡精可以不放，香菇本身具有香味和鲜味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 主食 粥 家常菜