泰式酸辣拌面
“ 在这缤纷的春天来上一碗如此彩色的拌面，浓浓的季节气息扑鼻而来”
[主料]
胡萝卜：50克
黄瓜：50克
鸡蛋：1个
肉丝：50克
鲜面：180克
[辅料]
香菜：少许
辣椒：2个
柠檬：半个
蒜瓣：2瓣
鱼露：4大匙
凉开水：2大匙
白糖：1大匙
色拉油：少许
生抽：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[泰式酸辣拌面的做法步骤]
1、制作泰式酸辣酱：将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
2、炒锅烧热，加入色拉油将肉丝炒熟，加入少许生抽调味
3、鸡蛋打散，热锅加少许油煎成蛋饼，切丝备用
4、黄瓜刨丝备用
5、胡萝卜切丝，锅中加水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜烫熟捞起放凉
6、煮胡萝卜的汤锅烧开，放入面条煮熟捞起
7、将食材摆盘，淋上酱汁，食用前搅拌均匀即可
[小窍门]
煮好的面要马上吃不然会黏在一起
肉丝可以依据个人喜好换成牛肉、鸡肉或者火腿都可以
使用的厨具：煮锅、炒锅
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