酱汁猪蹄
[主料]
猪蹄：1只
西红柿：1只
[辅料]
葱：适量
大料：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
香醋：几滴
姜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酱汁猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄温水洗净~飞水备用
2、西红柿洗净沥水
3、猪蹄温水洗净~飞水备用
4、放入猪蹄~放入大料：草果、香叶、茴香、八角、干头小辣椒
5、倒入生抽老抽冰糖量自己掌控~稀饭甜的多点冰糖~稀饭辣的多点辣椒~再倒一点水就能煮了~
6、开火烧开之后转小火~差不多炖40分钟左右即可~
[小窍门]
猪蹄要选前蹄
陈醋稍微倒一点点就可以了
要想酱汁好吃好看生抽老抽兑着用~
这个猪蹄炖的不是很烂~因为朕比较稀饭QQ的口感
稀饭软糯的可以稍微再多炖点时间
所属分类： 热菜 家常菜