简易版的大盘鸡，办公室中餐
“ 这款鸡腿大盘鸡，我没有放辣椒，放了一点点豆瓣酱，口味适中”
[主料]
鸡腿：1只
[辅料]
蒜瓣：1只
豆瓣酱：1/6茶匙
酱油：3茶匙
淀粉：1/3茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[简易版大盘鸡的做法步骤]
1、四季豆10根，洋葱一小块，蒜瓣一个
2、黄瓜半个，切片
3、鸡腿一个，去皮，去骨，加3茶匙酱油，半茶匙淀粉，一茶匙食用油，一茶匙料酒，蒜瓣拍碎加入鸡肉拌匀，腌制5-10分钟。
4、汤锅烧水，开后放入四季豆煮软（这个很重要，四季豆不熟会有毒），捞起
5、锅中倒入油烧热，先煸香洋葱，捞起
6、煸炒片刻，我喜欢用煎炒，待一面呈焦脆再翻炒，这样口感好
7、炒熟鸡肉后加上各种配料，翻炒，可以加点盐。因为这里的酱油不太咸。起锅
[小窍门]
不要加太多的蒜，因为是办公午餐，免得口中蒜味太大
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜