大碗胖头鱼
“ 胖头鱼又叫大头鱼，有温补效果，还能起到治疗耳鸣，头晕目眩的作用，对软化血管降低血脂以及健脑，延缓衰老都非常有好处。（本人今天鱼没煎好，多多包涵）”
[主料]
胖头鱼：适量
[辅料]
小葱：适量
生姜：适量
蒜头：适量
[配料]
干辣椒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[大碗胖头鱼的做法步骤]
1、准备好所需材料，鱼宰好后需要用盐腌制20分钟。
2、锅烧热后给入4勺油烧热后将鱼放入两面煎枯点。
3、煎好后放入生姜，干辣椒，蒜头，扁出香味后放入老抽，料酒，陈醋。加入一大碗水，待水烧开后加入食盐改小火。20--30分钟后加入鸡精，胡椒面起锅，撒上小葱。
4、鱼可以起锅了。
[小窍门]
多留点鱼汤。
所属分类： 热菜