盐酥虾
“ 这是我看《型男大主厨》时学会的
里面的阿基师虽然个子小小的
但是做起菜来干脆利落
很崇拜他！
太厉害了！”
[主料]
虾：适量
[辅料]
酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
蒜沫：适量
辣椒沫：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[盐酥虾的做法步骤]
1、全虾放入盆内，倒进米酒、少许盐 搅匀，倒进漏盆或漏勺内沥水，这时它就会自己入味啦。
2、切葱花、蒜、辣椒沫备用，盐和胡椒粉和在一起备用。
3190、度油温下虾，炸至20秒后捞出，油倒出。
4、干锅下虾，放入葱花、蒜和辣椒沫，同时爆香，再放入调味料，炒至无水即成。
[小窍门]
油温一定要够！
190、度油温下虾的时候，手里要拿个锅盖，下完虾马上盖上锅盖，不然油会乱崩！
（用力搅动会使虾头断掉，所以轻轻抖锅就好）
（虾好不好吃，只要看虾头两边有没有撑开）