酿豆腐
“ 豆腐营养健康人人爱，给豆腐加点料，更美味可口哦！”
[主料]
老豆腐：一大块
猪肉：适量
[辅料]
生抽：适量
葱：适量
淀粉：适量
香菇：一个
胡萝卜：一小个
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酿豆腐的做法步骤]
1、老豆腐一大块切成四方小块，用圆勺将豆腐块从中挖个洞备用。将肉剁碎，香菇胡萝卜适量切碎拌入肉末，调入盐，生抽，十三香拌勻。将拌好的肉末塞进挖好的豆腐里。如图。
2、将塞进肉的豆腐块入平底锅用油煎。塞肉的一面先煎定型。
3、煎好的豆腐摆入沙锅。
4、沙锅内添水，放入姜片，葱段，我还放了少量泡椒入味，大火烧开转小火慢炖约一刻钟，开盖后香气四溢。调入小量的盐，滴几滴麻油，就OK啦。
5、清香扑鼻。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜