八寸生日蛋糕
“ 这次做的戚风蛋糕特别成功，八寸的戚风蛋糕烤熟后，发了有7厘米厚，不错。”
[主料]
戚风蛋糕：（八寸）1个
奶油：250ml
[辅料]
白砂糖：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[八寸生日蛋糕的做法步骤]
1、这是一个八寸的戚风蛋糕（戚风蛋糕的操作步骤，之前发表过，按照那个步骤来就行）。
2、蛋糕烤好后取出来震几下，这么做的目的是防止蛋糕塌陷。
3、然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后脱模。
4、蛋糕晾凉的过程中，此时就要打发奶油，因为是冬天，温度比较低，奶油也是刚从冷藏里拿出来，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打发至硬性发泡。
5、然后把蛋糕分成两层，底下那一层抹上奶油，然后放上切成小块的草莓，铺平后，接着把另一片蛋糕放在上面，这次把上面和一周的奶油都抹平。
6、把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。
7、上面简单的裱上几个花。
8、再做个简易的造型，就成功啦。
9、切下一块来尝尝，口感还是不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙