西班牙慢炖鸡肉
“ 西班牙慢炖鸡肉，其灵魂在“慢”字上面。
在不紧不慢的时间中，蔬菜的清香一丝也不肯浪费，全部浸入到鸡胸的纹理中。
没有浓郁的香料，也不需要太多的调味汁，这道菜品呈现的就是最最初的食物的原本滋味和气息。
日子过得慢，但恰好足够做一道吉祥如意。”
[主料]
卷心菜：适量
西红柿：适量
鸡胸肉：适量
洋葱：适量
土豆：适量
红椒：适量
番茄酱：适量
豌豆：适量
[辅料]
藏红花：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[西班牙慢炖鸡肉的做法步骤]
1、卷心菜切碎，洋葱切块，红椒去籽切块，小土豆切块，番茄切丁备用。
2、鸡胸肉切片，用黑胡椒和盐腌制西班牙慢炖。
3、将所有食材放入铸铁锅，卷心菜打底，依次放入腌制后的鸡胸肉，红椒块，洋葱块，土豆块，西红柿丁和豌豆。
4、加入白葡萄酒，番茄酱，辣椒粉焖煮两个小时即可出锅。
[小窍门]
1、. 原本做法中是整块鸡胸，将鸡胸切片是为了更好入味。
2、. 慢炖时一定要用小火。
所属分类： 热菜 西餐