【天津】红果酱
“ 红果酱也称为山楂酱。红果是我们这里对山楂的叫法。按我们这里的传统，春节前要蒸些面食以备春节期间食用，这其中除了实心馒头以外还要蒸些有馅料的面食，包括豆沙馅，红果馅，也可以再包枣泥馅等等。用面包机做了红果酱，酸甜适口，作馅料蒸出的面食很受欢迎，抹面包吃也非常好。”
[主料]
红果：1000g
面粉：适量
[辅料]
白糖：450g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[红果酱的做法步骤]
1、红果洗干净
2、剥出红果核
3、将红果肉切碎
4、红果碎放到面包桶中
5、取面粉
6、加适量水调成面糊
7、将面糊倒入面包桶
8、添加白糖
9、将面包桶放入面包机，盖上盖，通电选择果酱档，面包机工作。面包机工作完成，有停止提示音
10、断电，取出红果酱随意享用
[小窍门]
1、、加些白砂糖，果酱的颜色会漂亮些
2、、糖的多少依据个人对果酱甜度的要求掌握。
3、、如果没有面包机，用压力锅做果酱也可以，果料加工熟后，要用料理机或是手工将红果碾压成酱状。果酱中是否留有果肉颗粒依据个人偏爱。我家食客喜欢带有果肉的果酱，因此，这款果酱有些许果肉，吃起来口感不错。
使用的厨具：面包机
所属分类： 甜品 果酱